Impliquez-vous en faveur de votre cœur, prenez-en soin et commencez à manger sainement.

Le 29 septembre est la Journée mondiale du cœur. Pour cette année, la proposition de la Fédération mondiale du cœur (FMC) est de créer une grande communauté mondiale de Héros du Cœur, des gens de toutes sortes qui sont unis par un engagement : prendre soin de leur cœur.

Parmi leurs promesses, figure celle de cuisiner et de manger sainement, une habitude fondamentale pour protéger le centre de notre être. Mais que dois-je faire pour manger sainement ?

1. Augmentez votre consommation de fruits et légumes, de céréales intégrales, de produits laitiers écrémés ou à teneur réduite en graisse et de protéines saines.
2. Réduisez les aliments contenant des graisses saturées, des graisses trans, du cholestérol, des sucres ajoutés et du sel.

Des recettes santé pour le cœur

Nous vous proposons 5 recettes pour prendre soin de votre cœur :

TOMATES FARCIES :

• Nettoyer 4 tomates et retirer la chair de l’intérieur.
• Hacher 2 oignons avec un peu de la tige. Mélanger cela avec 150 g de fromage blanc allégé, du sel iodé et du poivre.
• Farcir les tomates avec le mélange. Saupoudrer de persil frais. Déposer sur un lit de feuilles de laitue.

SAUMON EN PAPILLOTE AVEC DES LÉGUMES ET DES POMMES DE TERRE AU FOUR :

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Pendant 8 minutes, cuire 3 pommes de terre nettoyées et découpées en tranches. Verser dans un bol et ajouter un peu d’huile d’olive, du sel iodé et du poivre.
• Dans un autre bol, mélanger 10 choux de Bruxelles, 2 carottes et 1 poireau, nettoyés et hachés. Verser un peu d’huile d’olive, du sel iodé et du poivre.
• Enfourner les légumes et les pommes de terre et les faire griller pendant 15 minutes.
• Frotter 4 tranches de saumon avec un peu d’huile d’olive, du sel iodé, du poivre, un zeste de citron, de la ciboulette, de l’aneth et du persil.
• Napper d’huile d’olive sur l’intérieur d’un morceau de papier d’aluminium et placer le saumon. Fermer et cuire au four pendant 8 minutes à une température de 180 °C.
• Déposer les légumes, les pommes de terre et le saumon dans un bol. Découper l’aluminium avec des ciseaux au moment de servir.

ESCALOPE DE POULET ET SAUCE AU PAMPLEMOUSSE :

• Peler 2 pamplemousses et les couper en deux. Séparer les quartiers et recueillir le jus.
• Tartiner 500 g d’escalope de poulet d’une pincée de sel iodé et de poivre. Les faire cuire à la plancha. Le retirer et réserver au chaud.
• Nettoyer et hacher 2 oignons. Faire revenir. Ajouter 4 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, de semoule de maïs et de yaourt allégé. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que cela épaississe.
• Ajouter les poitrines de poulet et les morceaux de pamplemousse à la sauce. Cuire encore quelques minutes et servir.

En plus de prendre soin de votre alimentation, faites de l’exercice et évitez les mauvaises habitudes comme le tabagisme et la consommation d’alcool. Vous améliorerez votre qualité de vie et, ce qui est mieux, vous donnerez le bon exemple aux générations futures.

Sources :

• Fédération mondiale du cœur (FPM)
• Département de la Santé et des services sociaux des États-Unis.
• Université de la santé et des sciences de l’Oregon