Enfile ton tablier et reprends le livre de recettes classiques

La Real Food n’est pas une autre tendance alimentaire à la mode, mais plutôt un style de vie qui évite de manger des aliments transformés et défend une alimentation traditionnelle dont les effets bénéfiques sur notre état de santé ont été prouvés.

Les 4 règles d’un realfooder

1. Retrouve des habitudes de consommation traditionnelles. Passe plus de temps dans la cuisine, prépare différentes recettes et cuisine avec des techniques traditionnelles (bouillir, pocher, faire revenir, cuire à la vapeur ou au four).
2. Plus d’aliments naturels. Incorpore ceux qui conservent leurs propriétés innées. Pour ce faire, achète davantage de produits de saison et kilomètre zéro et augmente la quantité de produits frais, en donnant la priorité aux légumes et aux fruits. N’oublie pas que la moitié de ton assiette doit être composée de légumes.
3. Choisis des éléments transformés sains. 90 % de tes menus doivent comprendre des aliments authentiques ou peu transformés (comme le lait, l’huile d’olive extra-vierge, les céréales complètes, les légumes en conserve, les yaourts, le fromage ou le chocolat avec plus de 70 % de cacao).
4. Bannis les produits ultra-transformés. En plus de ne ressembler en rien à leur état d’origine, ils sont bourrés de sucres, de farines et d’huiles raffinées. Ils sont dissimulés dans les jus, biscuits, barres énergétiques, soupes instantanées, pizzas préparées… Ainsi, moins tu consommeras de produits ultra-transformés, mieux ce sera pour ta santé.

Un « realfooder » vit et ressent la vraie nourriture à tel point que c’est son corps qui la demande et l’apprécie », Carlos Rios, nutritionniste et créateur du mouvement Realfooding.