Ose l’enrichir avec des aliments différents et savoureux pour en faire un plat cinq étoiles.

La salade parfaite est celle qui nous fournit le bon nombre de nutriments pour que notre corps fonctionne parfaitement.

6 clés pour une salade saine et originale

La salade ne se cantonne pas à la laitue. Rien ne nous empêche d’expérimenter en matière de cuisine, d’essayer de nouveaux ingrédients et de réaliser des combinaisons variées pour lui donner une touche spéciale.

1. Des végétaux à feuille verte. La laitue ou les pousses tendres (mâche, roquette ou épinards) doivent constituer la base. Les légumes doivent représenter au moins 30 % du plat. Plus c’est vert, plus c’est sain.

2. Les légumineuses. Ajoute des lentilles, des pois chiches, des haricots, du soja, des petits pois ou des fèves, ainsi que des céréales complètes (avoine ou épeautre) pour obtenir des protéines de qualité (au minimum 25 % du plat).

3. Les légumes. Ajoute des oignons, des tomates, des carottes, des concombres, des courgettes, des betteraves en fines lamelles… Choisis-en seulement deux. Mange-les crus pour tirer profit de leurs propriétés.

4. Les graines. Si tu ajoutes des graines de lin, de chia, de potiron, de tournesol, de pavot ou de sésame, tu obtiendras un supplément de graisses saines et de fibres. Il vaut mieux les consommer moulues.

5. Ingrédients végétariens. Ajoute du miso (probiotique), de l’algue wakamé (multivitaminée) ou des germes (pousses qui proviennent des graines). Leurs saveurs intenses donneront du pep à tes salades.

6. Un assaisonnement léger. Essaie d’assaisonner avec un pesto (basilic, ail, pignons, huile), un guacamole piquant (avocat, tomates cerises, jalapeño, citron vert, coriandre) ou avec une vinaigrette aux fruits rouges (vinaigre, huile et sel).

Dans les salades, moins, c’est mieux.
Bien que la variété soit aussi importante, l’équilibre est possible.