Présente dans les aliments, cette substance aide à calmer et à réguler le système nerveux.

Le tryptophane, un acide aminé essentiel que l’on obtient par l’alimentation, est connu pour avoir un effet tranquillisant sur le système nerveux. C’est un précurseur de la sérotonine (l’hormone du bonheur » un neurotransmetteur qui régule le sommeil, équilibre l’humeur et intervient dans le contrôle de l’appétit.

Le tryptophane est indispensable à la croissance normale des nouveaux -nés et à l’équilibre azoté chez les adultes. Il participe en outre à la production de niacine, une vitamine ayant des fonctions énergétiques. Cela dit, pour que le tryptophane remplisse convenablement ses fonctions, il faut un niveau suffisant de vitamine B6 et de magnésium.

Aliments riches en tryptophane

Les aliments d’origine animale sont ceux qui contiennent le plus de tryptophane, notamment les œufs et le lait. Dans une moindre mesure, la viande et le poisson.

Œufs, produits laitiers, poisson bleu et viande

Légumineuses : lentilles, soja, pois chiches, haricots, petits pois, fèves, etc.

Céréales : riz, blé, avoine, orge, seigle, etc.

Fruits secs : amandes, pistaches, noix de cajou, pignons, châtaignes, etc.

Fruits : fraises, avocats, mangues, oranges, dattes, pamplemousses, myrtilles, raisin, pommes, etc.

Légumes : roquette, cresson, épinards, potiron, asperges, chou-fleur, choux de Bruxelles, pommes de terre, céleri, oignons, choux, ail, laitue, aubergines, carottes, etc.

Une alimentation équilibrée peut apporter de 1000 à 1500 mg de L-tryptophane (son précurseur) ; les besoins seraient donc couverts, à condition d’avoir les enzymes qui interviennent dans son métabolisme et qu’il n’y ait pas d’interférences dans l’absorption.